椰香满满椰蓉球(无黄油低糖版
首先来说一下加黄油的椰蓉球是很香的。它包含了椰蓉的香气,同时也包含了黄油的香气。如果平时吃的比较清淡的人,可能吃多了会觉得有些腻。
于是调配了一个椰子油版本的椰蓉球,用料更加清爽,椰子油也相对更加健康。吃起来 椰香 更纯 也更有层次感(椰蓉与椰子油)。
用料
牛奶 | 26克 |
椰子油 | 38g |
白砂糖 | 12.5克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 19g |
低筋面粉 | 26克 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉 | 42克 |
椰香满满椰蓉球(无黄油低糖版的做法
椰子油 我用的是这种罐装液体的
加入牛奶🥛 砂糖和盐搅拌均匀
(注:因为不喜欢吃太甜的,所以糖放的少,这个方子做出来的椰蓉球是四分甜,比较低糖,喜欢吃甜一点的。可以再加十克或20克的糖)加入蛋黄 搅拌开
在加入牛奶和低粉搅拌均匀后,再加入椰蓉
最终是这样一个状态我这个方子的椰蓉球不太粘手,就是比较容易出油,可以带一个手套揉搓均匀,放在油油纸上
可以像这样提前在盆里弄出大概的份数这个用量成品共176克面团
我把每个分成了十克的,大概有17个上火170,下火160,提前预热好送入烤箱20分钟,最后再焖几分钟
拿出来晾一下就可以吃啦
香!
小贴士
就很清香。
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