快手纤维谷物脆饼
夏天对于健康小零嘴的需求一下子变得很大!想要穿美美的衣服但又没办法完全控制住嘴巴👩🏿
只能尽量做些好吃低卡的小零食啦~
这款饼干吃起来糙糙的,但真的还蛮有口感的,比较喜欢嚼到粗粮的感觉,又混有一点点奶香,低糖低油,没什么太大负担,个头也是小小个儿,多吃几个也没关系,有时候会当主食来吃。
下面这个量可以烤两大盘,如果吃不完可以做一半的量。
粗粮粉的范围很广,大家可以根据喜好或者身边的材料放,谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
用料
杂粮粉(大麦粉、黑麦粉、玉米粉、全麦粉、麦麸等) | 90克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖(可以用代糖) | 55g |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
无糖奶粉 | 15克 |
椰子油/橄榄油 | 15克 |
燕麦片 | 60克 |
牛奶 | 90-95克 |
快手纤维谷物脆饼的做法
把所有的粉类(粗粮粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉)和糖盐混合过筛备用。tips:粗粮粉可以自己搭配着多放几种。
把牛奶和油混合均匀后,一般搅拌粉类一边倒入液体,不要一次性全部倒入,面团可能会过湿润,根据自己面粉的吸水性来放。
混合成一个粗糙的面团,不要过度搅拌,混合到没有粉类即可。
加入燕麦片混合均匀。
此时预热烤箱,175度。 然后砧板上撒一些粉,把面团压成1cm以下的片状,用模具压出自己要的饼干形状即可。
排列在烤盘上,放入预热好的烤箱,保持175度,烤14-16分钟即可。如果切的饼干体积比较大可以延长烘烤时间。
烤完一定要晾凉了再密封保存,我觉得热吃也不错,可以配酸奶之类的解解馋。
我用的糖是代糖,有兴趣自己也可以淘宝购买,1g代糖甜度是普通糖的7倍,所以用代糖放7-8g就行了。
小贴士
蛮简单的没啥难度,口感谈不上很好吃,不过越吃越香。
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