3种材料超简单粗暴司康scone
跟着92岁老奶奶学做完美司康。
用料
自发粉self raising flour | 300克 |
奶油full cream | 100克 |
柠檬水lemonade | 100克 |
果干巧克力碎 | 随意加不加都行 |
蛋黄液 | 随意加不加都行 |
3种材料超简单粗暴司康scone的做法
3杯自发粉过筛
1杯冰箱里取出的奶油加入,用刀切割搅拌,一定要用刀,这是关键
1杯柠檬水,再继续用刀搅拌到没有干粉,即将成团。这时可加入自己喜欢的巧克力碎,枣碎,或者其他碎。
把面团倒到烘焙纸上,折叠几次,不要揉不要拧,叠几下就好,整理成型。按个人喜好切成几块,最好切好的块之间依旧粘连,这样烘焙过程中它们可以相互取暖依靠支撑
烤箱220度预热10分钟,这期间让切好的面团在烘焙纸上休息一下。然后开烤10-15分钟左右出炉。我用的空气炸锅,200度预热后烤了25分钟。抹黄油或蜂蜜或果酱开吃。
小贴士
1.自发粉过筛
2.奶油要冰箱直接取出使用
3.一定要用刀切割混合
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