只需3种材料,自制蜜红豆超简单~
蜜红豆就像万金油,在厨房美食中用处极大,可以做红豆包、熬糖水、炒成馅料做大福做蛋糕卷做豆沙吐司~所以呀,有空就备一点,随用随取~
-走壹说-
① 本食谱份量比较小,大家可以根据需求按比例放大。
② 黄糖可以用冰糖/白糖/蜂蜜等替代,用量自个调整~
③ 成品份量约410g。
④ 配方用的是电压力锅,额定功率才800W哦。如果用不同功率的电压力锅、电饭煲或明火高压锅,水用量和蒸煮时间要根据情况适当调整。
补充:很多朋友在问电饭煲和明火高压锅的时间是多少。我没做过哦,等我实践了再来更新~没实践不敢乱讲^o^
⑤ 不同电压力锅功率不同,时间仅供参考。
⑥ 用不完要密封冷藏。本配方糖量较少,冷藏3天内食用完。
补充:如果糖量多很多,储存时间可以延长,但一个礼拜内也得食用完了。
用料
赤小豆(也可以用红豆) | 200g |
黄糖 | 50-80g(喜欢甜的可以多加) |
水 | 适量 |
只需3种材料,自制蜜红豆超简单~的做法
赤小豆提前一晚上洗净、浸泡(夏天要放冰箱)。这是泡了一晚上的亚子~大约15小时。
滤水、洗净,连同黄糖一起放入高压锅中(我习惯用50g),加水至快要没过赤小豆(电压力锅蒸煮,水份一般不怎么消耗,不要放太多)。
电压力锅蒸煮30分钟(20分钟时是刚好熟透的状态)。
开锅~此时的赤小豆是非常粉糯的状态~可根据自身口感再调下甜度~
熬了一碗银耳汤,有出胶诶~
小贴士
有做出来的,记得传作品交作业哦~
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