溶豆,简简单单3种材料
宝宝这几天突然特爱吃溶豆,为娘的肯定必须满足啊,做过酸奶的,蛋黄的,紫薯的,但是都不满意,不知道什么材料不对,总是成型不好!前几天给宝宝煮梨水,里面放了两颗枣,发现宝宝喝梨水这几天宝宝的大便就很好(宝宝从半岁到现在一岁半一直受便秘困扰),感觉大枣可能有通便作用,就突发奇想给宝宝做红枣溶豆
用料
奶粉 | 15克 |
红枣泥 | 30克 |
鸡蛋 | 一个大点的 |
白砂糖放在蛋白里 | 最好不放枣泥已经够甜了 |
柠檬汁 | 几滴 |
溶豆,简简单单3种材料的做法
原谅我没有步骤图片,一边做一边宝宝闹着要妈妈,都没时间拍照!
大枣用水煮软,不用煮的铽烂,那样水分太多,然后过筛得到细腻的枣泥,过筛后的状态像稠酸奶,有可能还要稠,放凉!
枣泥放凉后加入奶粉拌匀,我用的就是最普通的完达山奶粉3段的鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋白加几滴柠檬汁打成干性泡发,这时预热烤箱100度10分钟
分3次把蛋白加入拌好的枣泥里,放入裱花袋,挤出你喜欢的大小跟花形,入烤箱90-100度烤60-80分钟,根据烤箱的脾气来,我是长帝32的烤箱,每次加倍做两盘一起烤,20分钟后倒一下盘,剩下的时间我就扔那自己烤着,爱干嘛干嘛去,等我出门回来烤好了,也凉了,刚好装盒,酥脆香甜,入口即化噢,适合不能吃糖的小宝宝
小贴士
枣过筛后皮和枣核自动就分离出来了!
这款溶豆不用放淀粉不用担心食材消泡,如果担心奶粉消泡也可以省略奶粉,直接就两种材料一样成型棒棒滴,味道不打折,给小白信心,可以试试哦,食材再简单不过了好上手
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