低糖版万人迷雪花酥(切块整齐更美观,送礼自用两相宜)
摩飞多功能锅食谱
使用到的是深盘
不粘,比较深,方便翻拌
我本身是不太爱甜的人
这个配方的量我觉得不太甜很好吃
差不多可以做牛轧糖模具一整盒
用料
总统黄油 | 40克 |
伊高棉花糖 | 200克 |
德运无糖奶粉 | 45克 |
小葫芦饼干 | 170克 |
腰果➕核桃仁 | 70克 |
蔓越莓干 | 60克 |
表面撒雪花粉(德运奶粉) | 适量 |
低糖版万人迷雪花酥(切块整齐更美观,送礼自用两相宜)的做法
摩飞多功能锅开中档将黄油融化
放入棉花糖,不断用刮刀辅助翻拌至全部融化
完全融化看不到棉花糖颗粒
将火力调至关 加入奶粉拌匀
加入饼干,坚果,蔓越莓翻拌均匀
趁热放入模具中,撒奶粉,整形压平。
冷却后切块
开吃吧
小贴士
1.整形的时候一定要尽量压平,排除空气,这样成品才会比较美观,不会有大量空隙
2.棉花糖决定了成品软硬度,喜欢口感软的拉丝的,棉花糖融化后➕奶粉即可,喜欢有嚼劲一点的可以多炒一会儿。
3.彻底凉透以后再切块,包装
4.坚果可以用花生,腰果,开心果,南瓜仁,核桃等等,但是花生味道比较重,会掩盖其他坚果的香气,一般单独使用
5.其他口味变换,抹茶味用5克抹茶粉替换配方中的5克奶粉,可可味用10克可可粉替换配方中10克奶粉
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