简单版桃酥
这个方子改编自一枝梨花压海棠老师的方子,因为家人喜欢吃桃酥,但是一枝梨花老师的方子做起来太累了😔,所以慢慢的我就改了一下,简单点,家人都觉得味道也挺好😊我把我的方法稍微一整理,适合研究过桃酥的人看,如果你是第一次做,建议你去看看老师们的方子手法😁一开始没有打算建菜谱,只是突然想到把制作方法记下了,不然怕以后和别的弄乱了,所以没有步骤图,大家不要对我要求太高,我这只是一个笔记😂
用料
低粉 | 145克 |
花生油 | 80克 |
绵白糖 | 80克(可以减少) |
泡打粉 | 0.6克左右 |
苏打粉 | 2.5克左右 |
鸡蛋 | 一个 |
简单版桃酥的做法
将低粉,泡打粉,小苏打混合搅拌均匀。
花生油和绵白糖搅拌均匀,因为花生油和白糖不会打发,所以搅拌均匀就行。
把鸡蛋打到花生油和白糖里。用打蛋器打均匀,可以多打一点时间。
将低粉加到打好的液体里,轻轻的翻拌均匀就行,不要使劲转圈,防止起筋。
倒在硅胶垫上,轻轻的弄成长条,分成十几份,在轻轻的团成球,一定轻轻的。
放到烤盘里,撒上芝麻,用手指或者硅胶铲的头在上面摁一个窝。
烤箱预热,130度烤制10分钟。随时注意看好不要糊了。
小贴士
1.泡打粉原方子是1克,苏打粉3克,我都做了减少,每次都是不到的量,我感觉天热就少点,天冷就多点,可以自己调整。
2.原方子里用20克鸡蛋液,我用的一个鸡蛋,所以和面出来的会软一些,我也没管,大体的弄成长条就行,只要均匀的搅拌,分团就行。
3.翻拌也好,分团也好,一定轻轻的动作,轻轻的,轻轻的!
4.关于烤箱温度,我家的是九阳烤箱,听说是温度普遍比别的牌子高,我第一次做蛋糕照着原方子愣是没有发起来就烤糊了,我这里写的是我使用的温度时间,别的牌子烤箱温度适当增加20-30度左右,时间自己把握,个家烤箱脾气不一样,自己慢慢摸索。
-
上古卷轴:天际 鸡肉饺的详细做法,上古卷轴:天际 鸡肉饺做法技巧
天际的大小旅店有售,冒险者在结束一天的旅程后,一份刚出炉的鸡肉饺,充满肉香和浓郁芝士,一口大大满足!用料高筋面粉150克黑麦面粉150克黄油70克冷水80克盐3克鸡胸肉1块胡萝卜1/2根大葱1/2根大蒜2瓣芝士碎20克玉米淀粉5克奶油20克盐胡椒适量黄油10克蛋液刷面适量上古...
-
免烤箱快手版🤎提拉米苏|无蛋无吉利丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个快手版的提拉米苏,做法超级简单哦‼️不用烤箱,几分钟就可以完成😋浓郁微苦的咖啡☕️配上香甜丝滑的乳酪奶油,吃起来不会让你感到腻口💯用料奶油奶酪100克细砂糖20克淡奶油50克手指饼干6根咖啡液适量可可粉少许免烤箱快手版🤎提拉米苏|无蛋无吉利丁的做法室温软化...
-
斑斓椰香奶冻卷的做法和图解,斑斓椰香奶冻卷怎么做更好吃
完全是被光神的少女草莓奶冻卷种草了啊!嫩嫩的草鸡萌!作为一个合格的绿叶,来个清新少年版的奶冻卷是必须的啊(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡这个方子参考了光神的草莓奶冻卷!需要原方子请搜王光光光光的草莓奶冻卷。斑斓和椰浆的搭配就像抹茶与红豆一样合拍!而且完全是个闷...
-
🐯老虎脚爪🐾(周末尽享系列~少油减糖版本~老上海的味道~超好吃甜烘饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在上海也很难买到老虎脚爪了🐯查了很多方子博采众长试了试🥨还真的做出来了🦴吃起来微微甜香喷喷🐾有淡淡的碱香味🍵方子是2个的,多做或少做按比例增减用料面粉70克干酵母1克黄油2克红糖(用白糖也行,红糖更香一些)8克水适量碱1捏捏(约0.5克)奶粉1勺(可不放)🐯老虎脚...