【(第一次)烘焙小笔记】无黄油红糖黑芝麻酥脆饼干🍪
终于,我昨天拥有了烤箱
人生第一次烘焙第一次做饼干嘿嘿
没想到第一次做的这个饼干香到上头!红糖黑芝麻的香气简直了!
借鉴了别的方子的方法,记一下按自己口味调整的用量,免得下次烤的时候忘记辽
还有顺便记一下自己随意鼓捣的乱七八糟的新东西小笔记
用料
面粉(低筋会偏软酥高筋会偏硬脆 | 130g |
红糖粉 | 50g |
黑芝麻粉(按口味自己加,加的多可以多加一点鸡蛋液) | 50g |
泡打粉 | 2g |
植物油 | 45g |
鸡蛋 | 1个 |
【(第一次)烘焙小笔记】无黄油红糖黑芝麻酥脆饼干🍪的做法
油➕糖➕鸡蛋充分搅拌到乳化(看不到油了)
过筛加入面粉泡打粉,加入黑芝麻粉
用刮刀搅拌搅拌搅拌
充分(划重点)充分的搅拌均匀成团把面团放进保鲜膜整理形状(搓圆/按方成长条)
放进冰箱冷冻半小时左右可以去预热我的烤箱了【180度】
(我的温柔烤箱温度偏低要多扭一点高一点温度就好)
拿出冰冰的面团切成一片片(薄厚看心情)
太喜欢黑芝麻了加的多看起来黑漆漆的
铺在烤盘上铺好【180度】
这次烤了【20min】
时间按切的薄厚调整:这次切的厚度不是很薄,按着外面吃的曲奇厚度切的,第一次做切的厚度好像都不太一样……呜呜呜好好吃哦酥酥脆脆超级香
做饼干比我想象的简单好多诶嘿嘿明天还想烤我的红糖有一点结块,但我觉得这样烤的时候有一点爆出来感觉更好????
黑麻麻的考完之后好像颜色还蛮正常
有了烤箱要更肥了😭
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