自制健康低脂高蛋白小零食:麻辣/五香牛肉干,麻辣/孜然/原味鸡胸肉丝
用料
牛肉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
糖 | 适量提鲜 |
盐 | 适量 |
料酒 | 四五勺 |
酱油 | 适量,也可以加些许老抽着色 |
花椒或者粉 | 自己打成颗粒 |
干辣椒或者粉 | 自己打成颗粒 |
鸡胸肉 | 适量 |
自制健康低脂高蛋白小零食:麻辣/五香牛肉干,麻辣/孜然/原味鸡胸肉丝的做法
冰鲜冷冻肉,都先用水煮一次
准备辣椒花椒打成颗粒
牛肉水煮以后我没有煮太老,切成牛肉条,牛肉干形状
鸡胸肉煮熟撕成条状
调味拌料
拌匀,我还做了,孜然味。原味的
孜然粉,口味比较淡
五香牛肉加五香粉,盐,料酒,少量糖,酱油,蚝油,拌匀调味
麻辣牛肉调味
码在烤盘
太好看啦~
肉肉的满足,烤箱170度30~40分钟,看出油水程度,水分多的话继续烤
想要当肉干不难嚼的话烤
想要再干一点,自己尝试硬度继续烘烤,越干存放时间越长。成品,我喜欢五香,家人朋友都喜欢麻辣的。
烤完牛肉,油纸还有很多牛油,鸡胸肉也码上烤盘子
干度硬度自己吃,试着来调整,我的这个时间不会多硬,如果追求口感成鱿鱼丝那种要烤久一点,我们一下子就当肉吃完了
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