香蕉芝麻小饼干(酥脆,无油,无糖)
昨天做了,俩个宝贝没够吃!今天又做了~~
认真记录自己和家人的美食!
如果你喜欢,就试一试!😊😊
用料
蛋黄糊: | |
小米粥过滤水份的小米 | 62克 |
香蕉 | 62克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 15克 |
柠檬汁 | 1g |
蛋白部分: | |
蛋白 | 2个 |
柠檬汁 | 2g |
淀粉 | 10克 |
低筋面粉 | 25克 |
香蕉芝麻小饼干(酥脆,无油,无糖)的做法
蛋黄糊部分都放入搅拌杯,搅拌均匀,如视频状态!
蛋白加入柠檬汁高速打发至细腻泡泡,加入淀粉!
低速打发至小尖角!
将蛋黄糊倒入蛋白糊,翻拌均匀,如视频状态!
分三次筛入低筋面粉,翻拌均匀,如视频状态!
装入裱花袋!
剪个小口,挤豆豆,挤好撒熟黑芝麻!
另一盘没撒黑芝麻!
烤箱预热120℃,1个小时!开热风!
时间到,闷一会出炉,很酥脆,香喷喷~~
小贴士
1.混合时候翻拌!
2.加面粉多次加入,注意观察状态,灵活一点!
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