新奥尔良🎀正宗焦糖核桃派

派（pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。
口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。

1.购买的派皮或者自制派皮，菜谱搜索中能找到派皮的制作方法克数。这里就简单说下：黄油软化➕糖粉（糖霜无法替代）揉搓颗粒➕低筋面粉、一小撮盐切拌，实在忍不住揉时向两边揉不要按压起劲。一分为二，包上保鲜膜冷藏30分钟后拿出使用。
2.面团取出垫着薄膜袋或者吸油纸，用擀面杖擀成3mm的面皮，放入模具中等待与下面步骤的配料融合。

这是一个很随意的派😎，克数上下都可，不用太标准。下面是派料的制作方法👇🏻

用料  

新奥尔良🎀正宗焦糖核桃派的做法  

1. ①取黄油70克放小锅中软化，放凉备用。

2. ②取一个容器打入3.4个鸡蛋黄（这里没有特定量，按自己感觉），配料我觉得不加蛋液更香，加不加都可以。

3. ③蛋黄用电动打蛋器打至浓稠状起很多泡沫即可。

4. ④另一个容器中加入2勺黄糖35克➕7勺糖浆75克（必须是糖浆），这款派口味会偏甜。

5. 请看勺子🥄的大小用来量的计量

6. 搅拌搅拌搅拌…

7. ⑤加入放凉的黄油➕一小撮盐➕一瓶盖香草精➕之前打好的蛋黄倒进去➕所有调料充分搅拌融合。

8. ⑥原味山核桃仁切碎（可以退换成纸皮核桃碎，需要纸皮核桃口感不会发苦味。我做完用的山核桃口感太油腻，下次我会用纸皮核桃仁）。

9. ⑦核桃仁再派皮上散播铺平。

10. ⑧加入拌好的焦糖酱均匀的淋满盖住核桃仁，突出的地方用勺子把核桃仁压焦糖酱中。焦糖酱轻倒不要溢出来，否则很难清理。

11. ⑨现在就让我们放入烤箱吧，150度烤制30-40分钟即可取出。

12. ⑩烤好的焦糖派不需要放凉，直接用刀尖脱模装盘，趁热吃口感最好的。底部酥酥的派皮➕中间脆脆的核桃➕顶部软糯的焦糖皮，简直太美味。

13. ⒒出模的焦糖派，这时需要打一些淡奶油，淡奶油无需加糖，搭配派食用中和派的甜腻起到很好的作用。

14. ⒓烤好的派，切下一块装盘，我一次也就能吃下一两块…所以用6或8寸的模具即可。

15. ⒔清楚的看到派的分层，吃起来很有口感。

16. ⒕最后加入2勺淡奶油，一朵小花搭配让我们的食物更具美感，冲一杯解腻的红茶或者白葡萄酒、苹果醋搭配，真是一个惬意的下午茶。

17. ⒖我用的铁塔淡奶油，不加糖可加柠檬汁打发，打发教程可以自行搜索菜谱。不加糖是因为焦糖酱本身就很甜腻，淡奶油不需要再加糖否则会甜腻的你吃下进去。=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)

小贴士

第一次做这个派，给点掌声吧，希望你们会喜欢。
其实很简单，喜欢的你加油来一起做吧🥳