烤大大鸡脚
因为时间问题,只用最简单的材料腌制了半小时,所以这个菜谱主要是腌制之后的工序
用料
三黄鸡 | 半只 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
烤大大鸡脚的做法
把酱料在鸡身上抹一下,抹均匀,然后给他做做运动活动一下手脚,然后用厨房纸吸干水分,有水分的话,皮就不会脆脆的
烤盘下垫油纸,鸡身上抹一些油防粘,铺锡纸,锡纸要贴住整只鸡
烤箱上下180度预热十分钟,然后把鸡放进去,继续烤30~40分钟
拿开锡纸,这样既可以保证熟了,然后鸡皮又能够脆脆的,继续上下200度烤十分钟,具体要看鸡皮颜色变化的情况
刚拿出来的时候的样子,
撕开肉很滑嫩,就是淡了一点,想入味一点的朋友,最好把它腌制过夜
看一下我的小脚脚
小贴士
烤箱温度具体要看各自烤箱的脾气,如果低一点的话,时间就久一点,我前后总共烤了50分钟,但不要烤太久,不然肉就会干
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