十月烤大鸡
烤鸡真好吃。
用十月当季食材的烤鸡,感恩节没能成功化开火鸡什么的,没有遗憾啦!
用料
韭葱 | 2大棵 |
烟熏培根 | 1/3磅 |
大型白条鸡 | 5~6磅 |
盐 | |
胡椒/花椒 | |
鸡尾洋葱 | |
胡萝卜 | |
新土豆 | |
黄油 | 30g |
细砂糖 | |
食用油 |
十月烤大鸡的做法
鸡用大量盐抹在皮上揉搓,去除脏东西也能入味... ...冲洗干净。去除多余脂肪。
韭葱去掉不能吃的地方,切小,拌上2大勺盐... ...塞到鸡肚子里去。
鸡放在盆里表面撒薄盐,盖好保鲜膜冰箱里放置6~8小时。之后取出,取出肚子里的韭葱放在一个碗里。
一些食用油入锅,别多,加入花椒颗粒或者胡椒颗粒(原粒)... ...等听到噼里啪啦的炸响声就数10秒,关火,倒入之前的韭葱里... ...拌一下。
培根切小块,起码得要2cm宽吧,和韭葱混合。塞回鸡肚子里,再挑个大个子的鸡尾洋葱把肚子上的口子塞满。放入烤盘,胸朝上,背朝下。
土豆、胡萝卜、鸡尾洋葱切大块... ...加入烤盘。
烤盘用锡纸包住。
烤箱380°F预热,烤40分钟... ...
回烤箱,390°F烤到汤汁是原来的一半。
取出,在表面再抹剩下的黄油,撒上一层薄薄的细白糖...烤箱上火开大,3~5分钟到鸡皮上色~
小贴士
烤鸡真是太好吃了... ...
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...