简单又好吃的“桃酥”
提到“桃酥”亲切感油然而生。小时候特别喜欢吃,大了之后几乎不吃了。这回“麻麻”念叨了一次,索性就动手了。
烤好了之后,瞬间爱了爱了,甜度刚好,入口香酥。
瞬间进入了,一杯奶,一块桃酥,一份水果的早餐“冥想”中……
用料
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 2个 |
芝麻 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
白砂糖 | 100克(糖粉也可以啊,糖粉要多一些) |
植物油 | 110克(用的花生油) |
核桃碎或花生碎 | 适量 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
简单又好吃的“桃酥”的做法
1.把糖,油,搅拌均匀,乳化。打散就行,不用打发太久。加入到蛋液中
2.面粉过筛,泡打粉加入面粉中,均匀搅开
3.加入打散的蛋液到面粉中,十字搅拌或者上下就好,不用打圈和面。
记得留一部分蛋液。一点就够
4.面和蛋液,充分融合后,分成大小均匀的每份,按压成饼,手工按压的感觉,好有温度。
5.刷蛋液,撒芝麻(也可以撒瓜子仁啊)
6.烤箱上层120,下层180.预热5分钟,烤的时间20分钟足够.快好了的时候,我把上层又调到150.加重了颜色。按自己喜欢,灵活处理。其实,里面可以自由发挥,添加想吃的喜欢吃的。
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