不用手套膜，新手也能做蛋黄酥

一直觉得蛋黄酥很难做，不敢动手，但是其实真的不难
这是我第一次做，你们也可以

用料  

不用手套膜，新手也能做蛋黄酥的做法  

1. 将油皮用料全部和在一起，大约揉五分钟左右，不需要揉出手套膜，用保鲜袋装好醒发，半个小时多一点就会出膜了
   
   酥皮用料也揉成团就可以了，会有点干，正常的，也放进保鲜袋醒发
   
   接着就去处理咸蛋黄，直接买了咸蛋回来取蛋黄，没有喷酒，没有泡油。会不会有蛋腥味取决于你买的咸蛋，太熟了就会有味道，你可以自己闻一下判断一下。有腥味就喷酒烤五分钟

2. 都是平均分六份

3. 烤五分钟左右

4. 油皮包酥皮后，第一次擀成牛舌状

5. 擀成牛舌状然后卷起来。

6. 第二次擀成牛舌状

7. 再如图所示

8. 压平，就可以了

9. 包好收紧口

10. 刷第一次蛋液，烤箱170度预热后烤五分钟

11. 拿出来再刷一次蛋液，撒芝麻。再烤半个小时左右，出现一点点裂纹，闻到香味就可以

12. 好了，香喷喷

13. 酥掉渣

14. 包装好防潮还可以送人

小贴士

大胆做
不需要手套膜
不需要面包机