复刻好利来!脆奥巧蛋挞
只要是奥利奥口味的甜品我觉得没有人不喜欢吧~
这款蛋挞真的口味非常的丰富~太好吃了😋
🎀对于又爱奥利奥又爱巧克力的我来说完全无抗拒力~自己的黑巧更醇更香浓...
用料
巧克力馅: | |
牛奶 | 10克 |
可可粉 | 10克 |
黑巧克力 | 10克 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 12克 |
玉米淀粉 | 10克 |
挞水: | |
牛奶 | 130克 |
淡奶油 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 35克 |
表面的奥利奥: | |
奥奥碎 | 70克 |
黄油 | 25克 |
黑巧克力 | 60克 |
奥利奥饼干适量 |
复刻好利来!脆奥巧蛋挞的做法
牛奶50g加热冒泡
加入10g黑巧克力
筛入10g可可粉,融化搅拌均匀
️牛奶200g加白糖煮沸,倒入刚刚的巧克力牛奶糊和10g的玉米淀粉
一直不停搅拌
至浓稠离火,(可能需要七八分钟哈)
过筛一遍,放凉装进裱花袋备用.
现在来做挞水: 牛奶加细砂糖先搅拌一会儿
一个鸡蛋➕一个蛋黄打散加入
混合均匀,再加入淡奶油混合,过筛一到两遍成挞水.
️拿出蛋挞皮,无需解冻,挞水倒入蛋挞皮大约八分满,放进预热好的烤箱中下层,上火200度,下火210度烤25分钟~
烤好的样子
烤蛋挞的时候来加工一下奥奥:
黄油25g ,黑巧克力60g分别隔热水融化融化的黄油和三分之一黑巧倒入70g奥奥碎混匀~ 剩下的黑巧克力装进裱花袋备用~
混匀的样子
拿出烤好的蛋挞放凉,中间划开,挤入巧克力馅,
插上半块奥利奥,再放上奥奥碎,
表面挤一些黑巧装饰~
小贴士
❤️如果喜欢蛋挞皮颜色深一点的,可以在预热烤箱的时候把蛋挞皮放进去五六分钟!我就比较懒,没有解冻直接烤的,一样酥脆到掉渣渣,底部也是哦~
❤️敲重点❗️❗️❗️蛋挞底部湿湿不脆的解 决方案就是:用烤盘放中下层烤!烤盘!中下层哦!
-
Cooking tree 煎饼热狗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉90克泡打粉3克糖30克热狗肠4根番茄酱适量黄芥末酱适量牛奶40克Cookingtree煎饼热狗的做法晚中打入两个鸡蛋,倒入30克砂糖,搅匀。筛入90克低筋面粉和3克泡打粉,搅匀。倒入40克牛奶,搅匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。热狗肠插入棒子。将面液...
-
私房神器白雪蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用不完的蛋清有地方处理了,食材简单,操作方便,私房居家甜品的不二选择用料蛋白170克细砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克炼乳15克低粉76克柠檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盘(30x25cm)铺垫烘焙油纸,烤箱预热至160℃。将色拉油、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆...
-
椰丝葡萄干司康的做法和图解,椰丝葡萄干司康怎么做更好吃
早上起来喝完咖啡想了一下今天做什么下午茶点心呢(´・ω・`)?想了一下那就做司康吧。用料A部分:低粉250克白砂糖25克泡打粉6克椰丝10克食盐1-2克B部分:黄油60克葡萄干80克牛奶50-55克C部分:刷面鸡蛋1个椰丝葡萄干司康的做法首先把A部分粉质材料混合均匀,我是刮刀翻拌...
-
无糖油无面粉‼️摩卡可可冰乳酪司康‼️仅56卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
👩🍳手作店的可可冰乳酪,在家也能做,低脂高蛋白‼️无糖油无面粉,冻啃超绝‼️💕56卡/个(含馅儿)|食材搅搅🌈低卡小甜品‼️减脂、健身、生酮、乳酪控、摩卡控、巧克力甜品脑袋冲‼️用料椰子粉15克摩卡味蛋白粉20g洋车前子壳粉5g可可粉5克鸡蛋1个脱脂牛奶30克无糖油无面粉...
相关文章
- 复刻奥利奥饼干的详细做法,复刻奥利奥饼干做法技巧
- 复刻好利来蜂蜜蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥复刻“奥利奥半熟芝士”❗️好利来&奥利奥联名款🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 完美复刻好利来奥巧芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力奥利奥蛋挞VS草莓奥利奥蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复刻(奈雪的茶)新品奥利奥脆弱蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奥利奥复刻!超香巧克力饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复刻好利来冰山熔岩巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 视频教程 | 完美复刻 一口流心的奥利奥蛋挞!的详细做法,视频教程 | 完美复刻 一口流心的奥利奥蛋挞!做法技巧
- 复刻•奥利奥双层芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法