🔥复刻【奥利奥半熟芝士】❗️好利来&奥利奥联名款🔥
美味不私藏,超火网红奥利奥半熟芝士蛋糕来咯❗️真的真的真的值得一试!强烈推荐‼️
这个配方我连续做了好几天,连不喜甜的朋友都可以一口气吃掉好几个,甚至估摸着要装口袋带走……临走还特意交代,下次做记得通知来打包……😂可想而知,它的火爆与美味了!
👇10个奥利奥半熟芝士的份量。
用料
蛋糕体: | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
纯牛奶 | 35克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
盐 | 0.5克 |
可可粉 | 9克 |
竹碳粉 | 1克 |
奥利奥粉 | 10克 |
奶油芝士: | |
奶油奶酪 | 40克 |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 15克 |
饼干底: | |
奥利奥饼干碎 | 65克 |
黄油 | 25克 |
黑巧克力 | 10克 |
黑巧克力(粘合作用) | 10克 |
🔥复刻【奥利奥半熟芝士】❗️好利来&奥利奥联名款🔥的做法
奥利奥半熟芝士蛋糕。这个是买的😄
❗️⚠️先预热烤箱,上下火130度。(烤箱温度按自家烤箱脾气调试,我家烤箱温度偏高❗️)
#蛋糕体:
分离蛋清,蛋黄。
牛奶、玉米油,搅拌至乳化,筛入可可粉,竹炭粉、搅拌均匀。筛入低筋面粉Z字拌匀,加入蛋黄,Z字拌匀。放一旁备用。蛋清中加入盐,分3次加入细砂糖,打发至大弯勾,再继续低速打发30秒,整理蛋白霜中的气泡。
取少许蛋白霜在蛋黄糊中,翻拌均匀,倒回蛋白霜中,J字拌匀。筛入奥利奥粉,快速翻拌均匀。
从20厘米左右的高度倒入28×28cm铺有油纸的烤盘中。晃动烤盘,四角都要晃到位,轻震几下,震出气泡。(⚠️‼️可在烤盘刷少许油,再铺上油纸,用刮刀刮平。晃动烤盘时,再也不用担心油纸跑位!)
送入烤箱中层,烘烤20分钟。
出炉,轻震热气,从烤盘中取出,放到晾网上,晾凉,盖上油纸翻面。撕去油纸。
用模具分割为20个。⚠️这里用的是法焙客不锈钢半熟芝士模。排的满满的边角料就那么一丢丢,几口就被我解决掉了😂
#奶油芝士:
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。淡奶油中加入细砂糖,打发至出现纹路不消失。
将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中,低速搅打均匀。
装入裱花袋。
#饼干底:
25克黄油+10克黑巧克力一起隔热水融化,加入奥利奥碎饼干碎,拌匀。模具围上油纸,铺上饼奥利奥饼干碎,按压均匀。
10克黑巧克力隔水融化,装入裱花袋。挤在饼干底上。放上一片奥利奥蛋糕片。
挤上奶油芝士。再放上一片蛋糕片。
连同模具一起放入冰箱冷冻2~3小时,即可享用,吃不完再放入冰箱密封冷藏保存。
真的真的好好吃‼️😍喜欢的宝宝,记得交作业哦❗️♥️
小贴士
配料表中,9克可可粉和1克竹碳粉,可用10克深黑可可粉替换。因为家里没有深黑可可粉,又想看起来像原版,所以加了竹碳粉。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...