消耗打开的淡奶油,司康(最简单的点心)
淡奶油司康
司康饼(scone),是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方、一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料制成,流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,另外除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
今天这个属于简化版,但是味道也非常赞噢!
用料
淡奶油 | 260克(慢慢加) |
低粉 | 300克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 1.5克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋液 | 一个的量 |
低粉、泡打粉、盐、糖全混合在一起,拌匀。
倒入淡奶油和鸡蛋液拌的没有干粉就可以,不要狠劲揉。面揉多了司康膨不起来。
案子上撒低粉防止粘案板。烤箱上下管200度预热五分钟。
把面擀到厚薄1.5厘米,用模型压出形状。
烤盘内铺上油纸把司康放上面。表面刷上蛋液,这样烤出来的颜色才好看。
放入烤箱上下管200度烤十五分钟,上色就行。
拿出放凉后再吃。口感酥脆!
小贴士
(低粉的吸水率不一样,粉和淡奶油的量请灵活掌握噢~)味道不是很甜,做好后可以配着巧克力酱,黄油,果酱等一起吃。喜欢吃甜的伙伴们里面可以加蔓越莓干、葡萄干等。期待大家的作品噢!
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