法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises
看了一下下厨房应该还没有人创建Clafoutis(法式水果蛋糕)的方子,于是决定分享给大家。这是非常简单快手的一道甜品(比如不用打发),是法国利穆赞低区的特色,传统Clafouti用的熟透的樱桃(我用的樱桃罐头),也可以用蓝莓,树莓,李子,无花果,甚至苹果块梨子块都是可以的哦!快手美味也异域,希望大家喜欢呢!Bon appétit !
(´∀`)ノ⌒另外方子是招待4-6人的,如果是2个人吃,用量减半即可哈~ (2人份的话鸡蛋就用两个整蛋好了)
模子的话我用的水果派模子,大家想用其他蛋糕模也未尝不可~
最后,手机拍的不是很美腻,相信大家都会比我做的更美腻的!
用料
樱桃 | 400g |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
面粉 | 100g |
砂糖 | 80g |
牛奶 | 25cl |
黄油 | 60g |
盐 | 一小勺 |
香草精(可无) | 一小勺 |
法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises的做法
烤箱预热180度,黄油室温融化
将樱桃洗干净,去核(我用的樱桃罐头,也可以用蓝莓树莓李子等等其他水果代替)
模子底部涂黄油,然后撒砂糖,并随意摆上樱桃将2个鸡蛋+2个蛋黄打散(如果你非要用4个整蛋我也不会拿你怎么样的!),之后加入一勺盐和全部糖,充分混合
滴入香草精(没有的话也没关系哈)面粉过筛,加入黄油,然后慢慢搅拌进蛋液,充分混合
将混合液倒入模子,放入预热好的烤箱,190度40分钟见~
烤箱时间到后马上将clafoutis取出,然后趁热在表面上均匀地撒一些砂糖,然后马上放回烤箱,用烤箱的余温让砂糖融化一点,再过几分钟取出来,clafoutis就会是亮晶晶,香飘飘,咬一口还会有砂糖的口感
等clafoutis凉到室温就可以吃了。(如果马上吃一定会被樱桃烫到嘴要小心哦)
如果有剩放冰箱里面,冰凉的也很美味呢!
小贴士
❤ 樱桃记得一定要去核哦! 如果是质量好的樱桃罐头也不错,也可以用上述其他水果代替
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