樱桃芝士蛋糕(美式)
*图是小型的蛋糕模(直径18cm),但是菜谱是做大的用量,但是如果用小型的模,用量直接减一半就好。:)
*然后德国有一种特有的奶制品,叫Quark,但是我们可以用较浓的酸奶代替。
*烤箱170度预热。(上下)
用料
黄油饼干 | 30片(一片大概ipone的一半大小) |
黄油 | 80克 |
奶油奶酪 | 400克 |
酸奶 | 500克 |
白砂糖 | 160克 |
香草糖 | 8克 |
鸡蛋 | 3个 |
罐装樱桃 | 1罐(大概800ml) |
淀粉 | 15克 |
樱桃芝士蛋糕(美式)的做法
将饼干装在袋子里,用擀面棒碾碎。然后将融化的黄油与其混合。
蛋糕模底部铺一层油纸,在边缘抹一层黄油或油,然后将和黄油混合的饼干铺在蛋糕模内并用勺子背部或硬片压紧实。
将装有饼干的蛋糕模放进烤箱,知道你的面糊做好为止。(大概5分钟左右)
下面来制作面糊:在一个混合碗中加入酸奶,奶油奶酪,白砂糖,香草糖和鸡蛋,搅拌均匀(其中鸡蛋可以一个一个的加)。
取出蛋糕模,将面糊倒入。可以适当的左右晃动一下蛋糕模,让大气泡跑出来。
放入烤箱烤40分钟。
樱桃酱:将罐装樱桃的汁用漏勺沥出,放在锅里小火加热,不要煮开。舀出大概4大匙的樱桃汁和淀粉混合,在加入锅中。
换大火,将樱桃汁煮开后,倒入樱桃,不停的搅拌。
浓稠后,倒在烤好的蛋糕上。
小贴士
1.搅拌用橡胶刀就行了。
2.等蛋糕冷以后再脱模。
3.放入冰箱冷藏,大概可以吃2至3天吧.。
4.菜谱比较长,是因为人比较啰嗦,但是做法其实很简单,新手们可以尽情尝试哟~!
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