樱桃果冻慕斯蛋糕。
樱桃季不可错过的美味🍒
今天我做的这款慕斯蛋糕相比之下口感是比较清淡的🎂
用料
樱桃 | 400克 |
牛奶 | 15克 |
柠檬汁 | 一勺 |
细砂糖 | 70克 |
吉利丁片 | 15克 |
奶油奶酪 | 140克 |
戚风蛋糕 | 适量 |
樱桃果冻慕斯蛋糕。的做法
1.300克去核樱桃加入白糖60克腌制片刻之后熬成樱桃果酱。
2.100克樱桃去核之后切成两半。
3.把切好的樱桃放进锅里加入一茶杯水一勺白糖,煮开。
4.煮好的樱桃控干水分
5.慕斯圈,先用保鲜膜包住底部,再把樱桃铺在里面。
6.煮过樱桃的水,加入一勺蜂蜜和泡软的吉利丁片10克搅匀。
7.把樱桃蜂蜜糖水倒进磨具里,放入冰箱冷冻一小时。
8.奶油奶酪,打至顺滑。
9.加入熬好的樱桃果酱。
10.加入果酱后搅拌均匀。
11.15克热牛奶加入5克吉利丁搅匀。
12.把牛奶吉利丁液倒入奶酪护理搅匀。
13.樱桃果酱凝固成型后,把做好的慕斯倒入慕斯圈里刮平。
14.方便脱模最后在上面铺一层蛋糕片再次放入冰箱冷藏定型。
15.做好的,等待脱模。
完成🍰
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