美味佳肴馆aux怎么做更好吃
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![“Rachel khoo”可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Rachel khoo”可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Rachel khoo】可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多...
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![苹果挞 tarte aux pommes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "苹果挞 tarte aux pommes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
苹果挞 tarte aux pommes
用料pâtefeuilletée挞皮*1compote苹果泥一小碗苹果6个左右糖适量苹果挞tarteauxpommes的做法在烤盘铺上挞皮，把多出来的卷起来，然后铺上苹果泥苹果切块，撒上白糖，拿去冰冻，之后整齐地排在烤盘里烤箱预热200度，然后烤30分...
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![法式草莓塔 Tarte aux Fraises的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式草莓塔 Tarte aux Fraises的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式草莓塔 Tarte aux Fraises
草莓入季时，我的脑海里冒出了无数个甜点的点子：草莓蛋糕、草莓千层派、草莓夏洛特、草莓泡芙、还有今天要做的草莓塔。这个简单又美味的甜点由四个部份组成：甜塔皮、卡士达酱、草莓果酱、和新鲜草莓，其中需要自己做的有塔...
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![小嶋老师的榛果磅蛋糕Gâteau aux noisettes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小嶋老师的榛果磅蛋糕Gâteau aux noisettes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小嶋老师的榛果磅蛋糕Gâteau aux noisettes
配方来自《小嶋老师的OvenMitten私房甜点》p67榛果蛋糕，浓郁的坚果风味中透着橙皮的清香，喜欢榛子的朋友不要错过😋与其他磅蛋糕不太一样的地方在于，除了打发黄油，还要打发蛋清。建议看完步骤再做。流程是：制作黄油蛋黄糊...
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![覆盆子夏洛特/Charlotte Malakoff aux Framboises的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "覆盆子夏洛特/Charlotte Malakoff aux Framboises的烹饪做法，大厨教你详细做法")
覆盆子夏洛特/Charlotte Malakoff aux Framboises
8-10人份p.s.每次我做Julia的方子，大多都是减量做的，因为家里就3个人用料覆盆子2盒橙子酒1/3杯水2/3杯手指饼干（每根大小4寸长，2寸宽）24根杏仁奶油/Almondcream室温软化的黄油227g细砂糖1杯橙子酒1/2杯杏仁精1/4tsp杏仁粉1...
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![红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits
法国的Cake是外表类似于香枕（就是一个长条啦）里面放了黄油和泡打粉的蛋糕，有甜有咸（是的，咸的里面还可以放三文鱼橄榄啥的），做法简单快捷，而且因为黄油的缘故，口感特好。超市果脯做特价于是买了一点儿回来，结果，我果然还是不能接...
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![综合莓果夏洛特（Charlotte aux fruits rouges)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "综合莓果夏洛特（Charlotte aux fruits rouges)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
综合莓果夏洛特（Charlotte aux fruits rouges)
【注】原方改自金子美明大师的“paradisfruitsrouges”，是我做给自己的29岁生日蛋糕，手痒痒写个菜谱留个纪念～由于大师的方子部分原料不好找，自己按照手头现成的原材料做了修改，原方的杏仁蛋糕体改成了我喜欢的浓郁巧克力...
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![法国北方甜食：糖饼--Tarte aux sucre的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国北方甜食：糖饼--Tarte aux sucre的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国北方甜食：糖饼--Tarte aux sucre
咋说呢，有点类似中国的糖包，都是发面的，都是好多糖。不过法国糖饼糖在面外面😄😄。第一次做，网上找到的方子。家里的北方人说饼边儿更像他们北方的原版，中间有点软。我吃着味道还蛮好的。热量炸弹，入坑需谨慎😜😜。这个方子...
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![正宗法式火腿芝士薄饼crepe aux jambon et fromage的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "正宗法式火腿芝士薄饼crepe aux jambon et fromage的烹饪做法，大厨教你详细做法")
正宗法式火腿芝士薄饼crepe aux jambon et fromage
crepe可算是法国烹饪里最简单的东西之一了，不繁琐，哪怕新手也可以做的好吃，只要掌握好做蛋浆的秘诀，就成功了一半了。别以为薄饼只能当早餐或者小吃，在法国，从前菜到甜品，都能吃crepe，甜的咸的口味多变，把做好的蛋浆放在冰箱里...
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扇贝鳕鱼子意面 —— 炙りホタテ+たらこスパゲッティ—— spaghettis aux œufs de cabillaud avec saint-Jacques
原來擺盤好看的訣竅在於量少⋯⋯在lebonMarche樓下食品超市買的Œufdecabillaudfumé其實就是たらこ唉，其實更想買明太子而不是鱈魚子。没有奶油、只用了一点点黄油，意面也很低卡，所以很健康啊！用料腌渍鳕鱼子1条扇贝2、4...
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![奶汁蘑菇（la sauce aux champignons）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶汁蘑菇（la sauce aux champignons）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶汁蘑菇（la sauce aux champignons）
在法语区能够找到各种蘑菇。偷懒的人只要在集市找到农民直接配好的”蘑菇杂烩“。一人份一餐大概是100g。我做的是5天一人份的。用料chanterelle100gpieddemouton100gbolet100gchanterelledeautomne100gchampignonbla...
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![Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼
用料鸡蛋半只面粉200g杏仁粉50g糖60-80g（80g原方稍甜，但耐保存）小苏打半勺或泡打粉1/4包无花果50g核桃（或杏仁等其他坚果）50g色拉油40g水或vinblanc100ml左右Canistrelliauxfiguesetnoix科西嘉无花果核桃脆饼的做法混合油，...
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![覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo的烹饪做法，大厨教你详细做法")
覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo
这个方子是从蜗牛的博客搬来的怕收的方子太多找不到就借过来了~_原文如下这个蛋糕是faye的早期作品，照片非常的诱人，可惜faye么有写方子。我用我自己知道的方子替换了。看faye的组织她应该是有用泡打粉，巧克力蛋糕我用的...
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![京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs的烹饪做法，大厨教你详细做法")
京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs
没有各种奇怪味道的色拉酱，健康清爽的味道！用料熟鸡蛋2个京葱1kg醋2汤勺橄榄油6汤勺芥末酱（注意是法式不是日式）1咖啡勺葱末和香菜末或欧芹末盐胡椒粉京葱鸡蛋酸醋沙拉Poireauxvinaigretteauxoeufs的做法洗净京葱，摘去最外...
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![栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons的烹饪做法，大厨教你详细做法")
栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons
今天给大家分享一款法式甜点MillefeuillesauxMarrons栗子奶油拿破仑，顶部是和蒙布朗同款的加入了朗姆酒的奶油栗子泥，口感醇厚栗子味浓郁；中间的夹馅则在此基础上进一步混合打发奶油和黄油霜，奶香更足；酥皮烤的极为充分带...
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![Tuiles aux amandes杏仁瓦脆薄片的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Tuiles aux amandes杏仁瓦脆薄片的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Tuiles aux amandes杏仁瓦脆薄片
杏仁薄片减糖板，因本人不喜欢吃太甜下面的配方甜度正好，甜而不腻，喜欢的小伙伴可以尝试做一下用料杏仁125克蛋白40克砂糖35克低筋面粉15克黄油13克香草豆荚粉（可省略）Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片的做法1.细砂糖加入蛋白...
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![轻松赢取男朋友的胃/女朋友的心：法式酥皮苹果派tarte aux pommes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "轻松赢取男朋友的胃/女朋友的心：法式酥皮苹果派tarte aux pommes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
轻松赢取男朋友的胃/女朋友的心：法式酥皮苹果派tarte aux pommes
婆婆家的后院有颗苹果树，每年到了秋天都有吃不完的苹果。法国巧婆婆就会把吃不完的苹果做成苹果泥冷冻起来，然后时不时的做个暖胃更暖心的苹果派给我们吃。用料苹果3个超市买的现成酥皮饼1个苹果泥300克黄油少许黄糖少...
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![Cream Free“奶油”牛肝菌汤Soupe aux cèpes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cream Free“奶油”牛肝菌汤Soupe aux cèpes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cream Free“奶油”牛肝菌汤Soupe aux cèpes
牛肝菌其实在欧洲经常用来做蘑菇汤，那是口蘑做的不能比的。买回来的欧式面包洒点水再烤一下，再次外脆里软，掰一块下来蘸汤吃——外国的蘑菇泡馍？如果你怕吃牛油，大可不必为此放弃这道美食，只需做一道不放奶油的“奶油”汤。...
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![无花果挞Tartelette aux Figues——北鼎烤箱食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无花果挞Tartelette aux Figues——北鼎烤箱食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无花果挞Tartelette aux Figues——北鼎烤箱食谱
“挞”起源于14世纪的法国，是由挞皮和馅料组成的烘焙点心。挞皮的质地接近于shortbread这种类型的酥性饼干，口感酥脆，而中间塞满奶油馅或蛋奶液，搭配出恰到好处的湿润口感。这款无花果挞将新鲜无花果的糯香融入杏仁奶油馅...
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![法式羊肚菌奶油酱汁（Sauce aux morilles）菌香奶浓，营养美味，鲜掉眉毛的详细做法，法式羊肚菌奶油酱汁（Sauce aux morilles）菌香奶浓，营养美味，鲜掉眉毛做法技巧]( "法式羊肚菌奶油酱汁（Sauce aux morilles）菌香奶浓，营养美味，鲜掉眉毛的详细做法，法式羊肚菌奶油酱汁（Sauce aux morilles）菌香奶浓，营养美味，鲜掉眉毛做法技巧")
法式羊肚菌奶油酱汁（Sauce aux morilles）菌香奶浓，营养美味，鲜掉眉毛
羊肚菌具有独特的香气，是法国料理的重要食材，可以沾抹奶油并搭配胡椒与盐食用，也可作为肉类主食或汤的配料，或用作意大利面的酱料。在此分享一道羊肚菌奶油酱汁猪排的做法，非常简单，喜欢法餐的朋友可以在家自己做。此方为2...
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![什锦虾饼beignet de crevette aux légumes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "什锦虾饼beignet de crevette aux légumes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
什锦虾饼beignet de crevette aux légumes
Àlademandedemabellesœur,jemetscetterecetteenlanguefrançaise😄应小姑子要求，本菜谱也加上法文，方便她学习😄用料虾仁noixdecrevette250克g胡萝卜demidecarotte半根鸡蛋1-2œuf1-2个玉米🌽demidemaïs半根洋葱🧅un...
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![法餐 7: 土豆煎蛋卷 OMELETTE AUX POMMES DE TERRE的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法餐 7: 土豆煎蛋卷 OMELETTE AUX POMMES DE TERRE的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法餐 7: 土豆煎蛋卷 OMELETTE AUX POMMES DE TERRE
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...
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![吐司苹果挞 Tarte aux Pommes au Pain de Mie的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "吐司苹果挞 Tarte aux Pommes au Pain de Mie的烹饪做法，大厨教你详细做法")
吐司苹果挞 Tarte aux Pommes au Pain de Mie
吐司苹果挞是一款法式挞，秋冬季苹果上市时候烤了吃，风味浓郁，香气扑鼻，家庭聚会两相宜。喜欢肉桂的可以加肉桂粉，不爱的就加酒渍葡萄干啊，核桃仁啊，都可以。我在挞皮中还加了点Cheddar奶酪，一点奶酪的咸味会带出来苹果的甜味，...
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![“🇫🇷法式甜品”草莓塔 Tarte aux fraises的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“🇫🇷法式甜品”草莓塔 Tarte aux fraises的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【🇫🇷法式甜品】草莓塔 Tarte aux fraises
去设计上海参观ElleDeco的活动，现场燃了我好爱也熟悉的法国巴黎diptyqueBaies浆果蜡烛，闭上眼真的好似，在英国水岸边的玫瑰花园里野餐，尝着现采红色与紫色莓果，玫瑰与莓果融合的芬芳甜蜜，让人好想好想吃草莓!回家正好我的好...
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![tarte aux 橙子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tarte aux 橙子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tarte aux 橙子
用料面粉黄油橙子水果酱（随便那种水果酱）tarteaux橙子的做法面粉加小许盐，黄油用水做成薄饼橙子用开水烫拿出后用凉水击橙子切成薄片烤箱180度预热，容器里抹上黄油，把薄饼放进去用叉子叉上小洞烤0分钟拿出后抹上果酱铺底，再...
