美味佳肴馆百分百成功的马卡龙
在午后温暖的阳光下，吃上一口马卡龙搭配一杯咖啡，清脆的咀嚼音和口里的香味真是让人回味悠长～
用料
| 杏仁粉 | 150g |
| 可可粉 | 13g |
| 细砂糖 | 225g |
| 蛋白 | 160g |
| 糖粉 | 200g |
百分百成功的马卡龙的做法
过筛杏仁粉 糖粉 可可粉，混合均匀备用，新鲜的鸡蛋分好蛋清放入干净无油无水的盆里，糖分3~5次加入，打至硬性发泡再和粉类拌匀，成飘落状不断开即可装入裱花袋！
![百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第2张]( "百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第2张")
少女的酥胸
![百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第3张]( "百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第3张")
其他口味的也各打了一份小的，是不是很可爱呢
![百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第4张]( "百分百成功的马卡龙的做法步骤图 第4张")
小贴士
蛋清分的时候一定要注意不能有蛋黄，所有准备的盆都要无水无油的干净状态！
一定要打至硬性才能和粉类混合，搅拌的时候要轻，切记不能用蛋抽搅！
挤的时候要垂直，不然烤出来的成品就是歪的！
挤完通风处晾15分钟就行
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用酸奶代替黄油缩减了大量卡路里负担会轻很多蔓越莓酸酸甜甜的也很讨喜而且还散发淡淡香草的气息菜谱量可做8个较大的用料中筋面粉2cups泡打粉1tbs糖⅓cup盐½tsp橄榄油⅓cup脱脂奶⅓cup+刷面浓稠酸奶(尽量厚)150g香草籽/香草精适量蔓越莓干(新鲜的也行)½cup...
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