无油酸奶蛋糕👧

这个蛋糕简单，适合夏天，虽然没油，减肥是妹子一定要少吃，你也可以任性的多吃☕

用料  

无油酸奶蛋糕👧的做法  

1. 👧酸奶、蛋黄（这里是蛋黄不是全蛋哟，一定要分开，分开、分开，重要事情说三遍）混合搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋糊中，搅拌均匀。

2. 👧蛋白用打蛋器打到有“鱼眼睛”，加入柠檬汁，分批次加入白砂糖，中速打发

3. 👧蛋糊中加入少量蛋白搅拌均匀（请对它温柔，搅拌一个方向，轻轻搅拌但一定要均匀），将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀（不要暴力）。

4. 👧烤箱预热上下170℃，40分钟（我家烤箱30几分钟）。

5. 👧蛋糕糊倒入模具中（6寸蛋糕模具）震动几次（不要左右揺）。

6. 👧放入预热好的烤箱，在烤盘中倒入水“水浴蛋糕”。

7. 👧烤好的蛋糕放入冰箱保鲜层2小时（不是冰冻）。

小贴士

👿友情提示：
            1.一定要加柠檬汁，为了撇去蛋的腥味。
            2.香草精这个东西根据个人口味，你可以任性到随便来。💪
            3.震动出大气泡，为了让蛋糕在烤的过程中不容易破裂。（当然你实在觉得破裂蛋糕有个性符合你的风格也可以）
            4.放入冰箱是，让蛋糕口感接近轻乳酪蛋糕。
            5.蛋白打发，烤的过程中更蓬松。
            6.低筋粉一定要过筛不要问我为什么（就这么任性）。