酸奶蛋糕（无水无油）

之前用羊奶粉做的酸奶，味太大了，孩子都不喝，扔了太浪费了，做出来的蛋糕一点膻味没有，好吃到飞起来，而且没有油，做起来很快

用料  

酸奶蛋糕（无水无油）的做法  

1. 准备材料，自己做的酸奶比较厚

2. 酸奶里面直接筛面粉进去，搅拌均匀，黏糊太厚，适量在加点酸奶，酸奶浓厚不一样，自己调节一下，太稀的那种可能100克就够

3. 搅拌好的样子，滴落下去能短暂的停留一会

4. 分离蛋，蛋黄加面粉糊里，搅拌均匀

5. 搅拌好的样子

6. 蛋清打到大鱼泡眼加第一糖继续打发

7. 出现细腻泡加二次糖，我是分两次加糖，也可以分三次

8. 打到硬性，倒扣盆子不掉，可以写8字不容易消失

9. 取一半蛋白放蛋黄糊里，翻拌均匀

10. 弄好

11. 蛋黄糊倒了蛋白里面继续翻拌均匀

12. 翻拌好了

13. 倒入2个6寸模具，震一下，放入预热好的烤箱

14. 4层位，我放在倒二

15. 半个小时过去了，爬高了，继续烤5分钟会自己回落

16. 出炉后，震一下倒扣脱模

小贴士

烤箱根据自家烤箱来，我家是135度35/40之间，隔着烤箱看到上色差不多了就拿出来
打发蛋白的时候就预热烤箱
搅拌的时候快一点，我今天这个就有点失败，泡多，烤出来还开裂了，不过不影响口感