不需要烤箱的0失败千层蛋糕
身在武汉啥都买不到的日子真是难,爸妈工作原因不能回来我就每天一个人生活,上网课,太难了,此配方来自于微博大胃爱丽丝,味道真的绝了而且一次绝对成功,可以加些软点的水果或者加抹茶粉可可粉做成喜欢的口味,我还是爱原味好吧是我买不到软水果也舍不得我的可可粉抹茶粉
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 325克 |
黄油(可以用植物油代替) | 20克 |
糖 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉(可以用低粉代替) | 50克 |
淡奶油(可以用黄油或植物油代替) | 15克 |
盐 | 2克 |
夹馅用淡奶油(可以用浓稠酸奶代替) | 适量 |
打发用白砂糖 | 适量 |
不需要烤箱的0失败千层蛋糕的做法
鸡蛋加糖和盐拌匀
加入奶油和牛奶拌匀,我买不到奶油用的植物油代替
加入低粉和淀粉
过筛几遍
盖上保鲜膜冷藏一小时,这是关键!!一定要冷藏!!这样皮才会软韧不容易破!!
平底锅倒油,再用纸擦干
锅烧热,
离火倒入面糊
小火煎
取出摊平
我实在买不到奶油就用了安慕希
在一层皮上涂一层酸奶或奶油
再盖上一层
重复至皮铺完
做好了!
长得不咋样但是真的味道太棒了
-
椰香蔓越莓司康(自用记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中筋面粉65克低筋面粉65克黄油30克鸡蛋40克牛奶20克泡打粉3克细砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康(自用记录)的做法厚度不错,长的也很高刷蛋液小贴士按压折叠按压折叠,冷冻15分钟切块180℃20分钟...
-
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13.5%。每100克中粉的替代品:1.高粉50克+低粉50...
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
自制蛋挞液(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
懒人做法,用料简单速成。用料鸡蛋1个旺仔果奶(牛奶)250克糖50克柠檬两片柠檬汁蛋挞皮10个特别简单,忘记拍照片了自制蛋挞液(超简单)的做法鸡蛋➕牛奶➕柠檬➕糖(约一个蛋挞皮的一半量),糖和柠檬不怕多,少了都是鸡蛋的味道会腥。打至糖全部融化,鸡蛋与牛奶融为一体,震...