芒果千层蛋糕(无需烤箱)
由于一直没买到烤箱,但又对蛋糕非常爱。所以想到了做这款不用烤箱的蛋糕,也非常简单,好吃的芒果千层蛋糕。以下的份量做出来是小份的千层蛋糕,适合2~3人食用。人多的在用料上直接加大就好。
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
细白砂糖 | 根据个人的接受程度添加 |
淡奶油 | 220ML |
牛奶 | 150ML |
黄油 | 1小勺 |
芒果千层蛋糕(无需烤箱)的做法
准备功夫,以上所说的材料,还有一个打蛋器,用于打发奶油
先打鸡蛋,加入牛奶再加入面粉打成糊浆,再把黄油隔热溶化后,倒入继续搅拌,最后用过滤网过筛后,保鲜膜封好放冰箱冷藏一小时。
等待的这个时间就可以准备打发奶油,我买的是220ml的淡奶油,用打蛋器打,一边打一边加入细砂糖,大概加4到6勺就可以,打成奶油状后,可以加一点盐,这样的奶油带点咸味,我个人比较喜欢,然后也适用保鲜膜封好,放急冻大概15分钟就可以。
等待奶油的时间时可以开始煎蛋糕皮,要用不粘锅,用纸巾沾点油然后把锅涂抹,热锅后小火,用汤勺放一勺就可以,平摊薄薄一层,等成形,不用翻面。
拿起来,再下一张,以此类推,我的材料做出了7张。想再厚点就在材料上多加些。
最后就是等蛋糕皮冷了,就一张一张叠加涂抹奶油加水果,完了先放急冻半小时,再放冷藏。
急冻主要是自己打发的奶油不急冻会容易变稀,急冻可以巩固奶油。放一两小时或者一晚都可以,就可以开吃
有朋友来时也可以提前做好,然后端上桌给朋友吃也是很不错的下午茶喔。
小贴士
淡奶油打发完后,最好先放急冻冻个10分钟左右,更好凝固,不然会有点容易变稀。
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