妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干
生活中有这么一类人,
她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的,
没错,她们就是格子控。
爱格子,
因为它清新,因为它多变,
也因为它永远不过时。
那么,问题来了,
作为一个资深的格子控吃货,
会不会在吃的上面也会偏爱格子呢?
答案是:没错。
所以今天的这款棋格饼干,
你一定不要错过!
用料
白面团 | |
低筋面粉 | 150g |
黄油 | 80g |
糖粉 | 60g |
鸡蛋 | 25g |
巧克力面团 | |
低筋面粉 | 150g |
黄油 | 80g |
糖粉 | 60g |
鸡蛋 | 25g |
可可粉 | 20g |
妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法
准备好材料
室温软化的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不用打发;
分次加入蛋液,继续搅拌均匀;
加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团;
按照上述步骤,最后加入可可粉制作巧克力面团;
把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右,表面干爽易操作即可;
把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形;
在巧克力面团上刷上一层蛋液,把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合,并放入冰箱冷藏变硬;
变硬后切成如下1cm长条,并刷上蛋液做粘合剂,并且两两颜色交错粘合在一起;
在面片上刷上蛋液,把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来;
去掉多余的面片后放入冰箱冷藏,30分钟左右;
把冻硬的面团切成0.5cm的饼干,放入预热至上管180度,下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右,熟了之后取出;
最终成品
妙趣生活,搭出美味。
妙搭邀请懂生活、会生活的你
一起来烘焙吧!
小贴士
双色棋格饼干的制作过程比较简单,
相对工序要繁琐一点,
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色,
这点麻烦其实也不算什么了。
不打发黄油,
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。
也可以省略掉第9、10步,
做成裸露的棋格饼干。
也可以在第8步时多叠两层,
做成4*4的大棋格饼干。
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