热狗面包 玛捷斯 magimix
微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房
一批做8个份
用料
高筋面粉(王后) | 300克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2.5克 |
全蛋液 | 60克 |
酵母 | 5克 |
淡奶油 | 210克 |
融化的黄油 | 15克 |
刷面包表面的蛋液 | 半个 |
香肠 | 8根 |
番茄酱 | 适量 |
黄芥末酱 | 适量 |
热狗面包 玛捷斯 magimix的做法
主锅加十字刀头,高粉300g,糖20g,盐2.5g,蛋液60g,酵母5g,淡奶油210g放入主锅,盖大盖,开小盖,设置烹饪师模式12分钟/速度9,最后4分钟时加入融化的黄油15g一起搅拌
柔软的面团好啦,密封静置5分钟
出来面团600g,分8个,每个75g,擀长卷起,每个整形如图,我放烤箱,放一碗开水,开15分钟50度,然后在烤箱里自己醒差不多1个小时
发到如图大小,预热烤箱180度
表面刷蛋液,180度烤20分钟
取出放凉
我配这个烤肠,烤肠可以中火微波炉热一下
夹进去加黄芥末和番茄酱
小贴士
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一批做8个份
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