美善品之超酥核桃酥
原方来自@女侠森森~配方的糖量不建议再减了,不会特别甜,森森的配方一般都已经把糖量减到最低了~
用料
低筋面粉 | 225克 |
玉米油 | 100克 |
小苏打 | 2克 |
全蛋液 | 50克 |
糖粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
大核桃 | 80克 |
美善品之超酥核桃酥的做法
大核桃(生的)称入主锅
3秒/速度5打碎,盛盘待用
不用洗锅,称入玉米油,鸡蛋,糖粉和盐
设置20秒/速度3,结束后把锅壁刮一下,继续20秒/速度3
筛入低筋面粉和小苏打粉
倒入核桃碎
设置20秒/速度3,结束后,刮一下底和四周,继续20秒/速度3混合成团
分成20克一个
压扁
刷蛋液(配方外的分量)
撒芝麻
烤箱提前预热180度,一般揉好面团就可以开始预热了,烘烤15-18分钟,烤箱时间温度仅供参考,按自家烤箱脾气来,看上色情况
又酥又好吃😋
如图
小贴士
小苏打一定要放,不然影响口感~
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