丹麦牛角包
烘焙2.03W
酥酥脆脆
用料
高筋面粉 | 800克 |
低筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 160克 |
奶粉 | 55克 |
酵母 | 20克 |
改良剂 | 8克 |
水 | 460克 |
鸡蛋 | 2颗 |
黄油 | 110克 |
盐 | 10克 |
丹麦牛角包的做法
将高粉、低粉、糖、鸡蛋、奶粉、酵母、改良剂、水原材料搅至成团,再加入黄油盐搅至出手套膜
面团揉好擀成长方形,放烤盘冷冻松弛30分钟,片状起酥油下剂500g/个,擀制30✖️40cm大小,放入冷冻
面团取出包入片状起酥油,收口捏紧,擀至长方形,三折叠加,放入冷冻30分钟,反复三次酥皮最终厚度为0.6cm,制作好的酥皮切出12✖️28cm的三角形,顶部中间切一刀,卷起,牛角状放入醒发
表面刷蛋液,入炉烘烤
-
肉松火腿面包🥯的做法和图解,肉松火腿面包🥯怎么做更好吃
用料🥯波兰种:高筋面粉50克水50克酵母1克🥯主面团:高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶50克细砂糖40克奶粉10克盐1克黄油20克干酵母2克🥯馅料:肉松50火腿肠2根沙拉酱60克葱花适量🥯表面材料:葱花适量芝士碎适量沙拉酱适量蕃茄酱适量肉松火腿面包🥯的做法纸托八个。波兰种所有...
-
零油零糖全麦核桃蛋糕丨刘畊宏女孩减脂蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
刘畊宏女孩减脂也能吃的蛋糕😝👉🏽零油零糖❗低卡全麦核桃蛋糕丨免打发零失败🌼嗨,宝宝们好吖😝4月5月不减肥,6月7月徒伤悲,哈哈👉🏻今日给宝子们分享一款减脂期间也能吃的全麦核桃蛋糕㊙️好吃不怕胖,低卡饱腹,零失败❗松软香甜绝绝子,喜欢的宝宝们快来一起试试吧❗用...
-
那些实用的蛋糕配方分享的烹饪做法,大厨教你详细做法
蛋糕店专用配方分享用料配方配方那些实用的蛋糕配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士面包配方分享。每天更新...
-
香葱火腿肉松司康的做法和图解,香葱火腿肉松司康怎么做更好吃
想吃点咸口的点心,参考抖音的多多妈配方!用料面粉200克盐2克糖20克泡打粉4克黄油60克肉松适量香葱适量火腿肠适量鸡蛋1个淡奶油70克香葱火腿肉松司康的做法将低粉、盐、糖、泡打粉、黄油(不用软化)充分揉搓一个鸡蛋(我这是双黄蛋,只用了三分之二,剩下的留下来刷司康炒...