欧式软面包
在和同事一起聊天时说烘焙的乐趣,以前我做过面包,都是用爪子揉面,胳膊基本上快废了,所以很少做面包,后来同事用面包机做面包,非常好,我下决心买了一个,第一次做就成功了,非常好,增加了信心,现在每周给女儿都做一到两次,今天回家看看老妈,给老妈也做了一个带去。
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
葡萄干 | 适量 |
欧式软面包的做法
先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入桶内,将面粉将液体材料盖住,在面粉上挖出一个小坑放入酵母。
选好需要制作的面包和重量。
开始第一和面
15分钟后第二次和面,在第二次和面时加入软化的黄油和葡萄干。
和好后进入三次发酵过程,面团慢慢变大
发酵后进入烘烤状态
烤好后,拿出面包桶脱模,颜色有点浅
脱模后将面包晾凉
给老妈带去。
切开一片,香喷喷滴
小贴士
技巧谈不上,因为按照配方做的,也是第一次使用面包机做面包,以后总结出来再和大家互相学习。
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