全麦黑加仑核桃软欧
面包1.74W
用料
全麦高筋面粉 | 250克 |
水 | 165克 |
盐 | 2克 |
糖 | 4克 |
核桃 | 50克 |
酵母 | 3克 |
混合葡萄干 | 30克 |
黄油 | 18克 |
全麦黑加仑核桃软欧的做法
核桃150度.10分钟,烤熟。
原材料中除去黄油,葡萄干,核桃揉至扩展后加入黄油,继续揉10分钟后,加入葡萄干核桃揉进面团。
盖保鲜膜,烤箱发酵40分钟。
平分两部分,松弛10分钟,整成橄榄型,入烤箱2次发酵40分钟。呈之前两倍大。
发酵好后,撒粉,割包,烤箱提前预热210度,20分钟。
晾凉后切片,吃不完放冷冻保存。
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