全麦黑加仑核桃司康
酵母版植物油司康,第二天起来切好放入烤箱,洗漱完毕,热乎乎香喷喷的早餐点心就好了。添加了全麦粉、核桃和黑加仑,甜度适度,既营养又没什么负担。
用料
中筋面粉 | 100g |
全麦粉 | 50g |
核桃碎 | 25g |
黑加仑 | 25g |
玉米油 | 20ml |
牛奶 | 50ml |
红糖 | 20g |
酵母 | 2.5ml |
盐 | 1.25g |
全蛋液 | 25ml |
全蛋液(刷表面) | 适量 |
全麦黑加仑核桃司康的做法
牛奶放入微波炉高火10秒,放入酵母拌匀化开。
黑加仑洗净沥干水分,核桃仁切小粒备用。
中筋面粉、全麦粉、盐混合拌匀。
加入玉米油、红糖、融化酵母的牛奶、全蛋液。刷表面的蛋液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
用刮刀拌匀,再用手抓捏成团,不要过分揉捏。
用手把面团按扁,一面放入大部分的核桃和黑加仑,掀起另一面盖上,按实。
再把面团用手按扁,放入剩余的核桃和黑加仑,重复上一步。
收口处用手捏合。
揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
第二天取出面团,面板撒少许面粉,用手或擀面杖擀成约一cm厚的面饼。
切成如图状。
依次摆放在铺了油纸的烤盘上,司康表层刷上冷藏的全蛋液。
放入上下火180℃预热好的烤箱,中层烤制18~20分钟即可。
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