小朋友超级爱❤️的芝士小面包
家里有很多芝士,吃腻了焗饭和披萨🍕,因此做了这道芝士面包,味道杠杠滴!给孩子们的当早餐,她/他一定会有个好胃口。
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
牛奶或水 | 120克 |
芝士碎 | 少许 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
黑芝麻 | 少许 |
沙拉酱 | 20克 |
芝士粉 | 少许或不用 |
小朋友超级爱❤️的芝士小面包的做法
准备好所有材料。全部倒入面包机里搅拌均匀。鸡蛋就只放蛋白。
如果没有面包机、厨师机,只能靠自己勤劳的双手,那么我们分三步来做:
1.面粉、牛奶(或者奶粉和水)、糖、酵母粉、蛋白混合均匀。
2.揉面。揉到表面无颗粒状态,很光滑的面团。
3.加黄油。继续揉。揉到可以拉开一张膜似的,也叫手膜、手套膜。有面包机的小伙伴直接选者和面加发酵。
靠双手的小伙伴,揉面揉到出手膜的状态。盖上保鲜膜或湿毛巾,放到温暖的地方发酵。(可以在烤箱里放温水,冬天选择发酵模式;夏天直接放烤箱,就可以发酵)
耐心等待1-2小时。面团发到1.5-2倍大。
继续揉面,排除气泡。想吃什么形状就捏什么形状。在烤盘上放一张油纸,面包放纸上。继续发酵,步骤如下。
赶成长条,从一端卷起。
现在看到的是收口,收口的地方记得朝下。烤出来不会散,比较漂亮。
现在做二次发酵。我使用烤箱来做二次发酵,烤箱里放一碗热水♨️,记得选择“发酵档位”。
面团发到1.5-2倍大。发酵完成。
发酵好的面包已经是你希望的模样了吗?记住:想吃到松软的面包,一定要等到面团发到2倍大哦。
我们给面包刷上蛋黄,这样看起来更漂亮。刷完蛋黄液
芝士酱剪个小口,S形涂在面包上。如果有肉松可以加一点,没有也没关系,味道一样很赞。
涂完撒拉酱
有段时间我超级想吃披萨🍕,买了好多马苏里拉芝士。然后很长时间都不想看见这货。临近质保期,赶紧用光光。
重口味的,不怕腻的,多加点;此物虽好,油脂含量偏高,健美人士慎用。撒芝士碎
如果有芝士粉可以加一点,口感更浓郁。没有影响不大。
撒点黑芝麻
烤箱预热,上下火180度。
15分钟,美味看得见。亲,一定要密切注意面包状态,每个烤箱脾气不一样,观察到芝士变黄即可。
如果你烤的大面包,顶部上色内部没熟,可以加一层锡纸,转到底盘烤。顶部上色漂亮,内部熟透为佳。有葱花也可以加一点,另一种风味。
小贴士
我的面包比较小,所以温度调得很高。如果爱好大面包的小伙伴,可以把烤箱温度调低,时间适当延长。
当妈的都懂,没有什么比得上孩子的胃口。这款面包里的沙拉酱,孩子们很喜欢,但也是点缀。很快你会发现,孩子们对这款面包的热爱有多强。
下次我来分享孩子们爱吃的巧克力面包。这款巧克力面包是被大女儿写到作文里了的,😹感动啊!
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