Ciabatta意大利拖鞋面包 ~蒜香版
Garlic bread是我和老公的最爱 吃第一口就感觉瞬间找回英国的那些回忆
拖鞋面包我想很多人都已经了解了 我就不在这里给大家科普了
今天这款拖鞋面包是基本是根据朋友的做法改版了一下
方法简单 容易上手 即使没有厨师机也能操作
用料
高筋面粉(新良) | 330克 |
水 | 225克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 10克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
Ciabatta意大利拖鞋面包 ~蒜香版的做法
以上是所有材料 准备高筋面粉放入搅拌桶 盐和酵母分别放在面粉两侧
把所有粉类搅拌均匀
打开厨师机起始档 缓缓倒入200克水渐渐成团后加入剩下的25克 面团重新变稀之后 换车不够4档 让面团迅速成团
成团桶底无面粉即可 如上图
手沾水 把面团整理圆形 放入搅拌桶 继续发酵至两倍大轻柔的倒扣至洒满干粉的操作台上 向四周拉扯
像叠被子一样 上下左右叠至中间
叠好的面团 折叠面朝下 放回面桶里 再次发酵
发酵至两倍大 👆🏻
这发好的面团 简直太美了啊发酵过程中 准备软化好的室温黄油和大蒜末 加一点点的盐 搅拌均匀 挤在整理好的面包切口处
最后整形之前 烤箱预热250度10分钟 放一个空烤盘在最下面 让其热到极致,10分钟之后温度调到230度,并在热烤盘里加入100毫升热水(为了制造出雾气 目的是让面包表皮更脆) 迅速放入面包前几分钟 用喷壶喷了几次水在面包表面 如果不想吃辣么脆的 就不用喷了哈
20分钟之后 出炉
凉透就可以切了呢
好吃到哭😭
最后提一句哈 面包上的蒜蓉最后基本都糊了 😂 切之前弄掉就好 不然是苦苦的
好啦 有不明白的问我哈 记得要交作业哦 😏这个是之前做的 原味拖鞋面包
-
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
玉米面无糖吐司的详细做法,玉米面无糖吐司做法技巧
用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克(根据粉吸水量添加)黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包,有玉米的香味...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
相关文章
- ciabatta意大利拖鞋包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利拖鞋面包Ciabatta的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利面包Ciabatta,中文译名拖鞋面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paul的意大利拖鞋面包Ciabatta的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利餐 - 餐前面包:Ciabatta拖鞋面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 直接法意大利拖鞋面包Ciabatta的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 直接法意大利拖鞋面包 Ciabatta的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单易做的意大利拖鞋面包(Ciabatta)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包的烹饪做法,大厨教你详细做法