一口满足的大列巴

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

用料  

一口满足的大列巴的做法  

1. 葡萄干，蔓越莓泡水三十分钟

2. 面粉+糖，酵母，鸡蛋

3. 揉成团

4. 加入盐，黄油

5. 揉至光滑厚膜

6. 室温发酵三十分钟

7. 果干沥干水份

8. 面团擀成长方形

9. 放上果干，核桃

10. 底部压薄，由上往下卷

11. 室温发酵三十分钟

12. 表面刷蛋黄液

13. 用尖刀斜切割刀口

14. 上火160度/下火150度，烤三十~四十分钟

15. 出炉后轻敲

16. 一口就满足的大列巴

17. 完美的金黄色😋

小贴士

😋面团属于比较干的，所以不要怀疑哈!
😋表面刷的是蛋黄，不是全蛋液喔！
😋果干可以用兰姆酒泡会更香！
😋烤箱温度按照自家调整，如果颜色太深，可以盖锡箔纸继续烤！