一次发酵辫子面包

用料  

一次发酵辫子面包的做法  

1. 除去黄油，把所有材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉至完全扩展。分成4等份，松弛10分钟。

2. 取一份面团，分成3等份，揉至长条状。

3. 开始编辫子

4. 编好的辫子面团，按照此方法，编完所有面团。

5. 发酵至两倍大，刷少于鸡蛋液，撒适量杏仁片。

6. 175度25分钟左右

小贴士

1、 液体量请根据自己的面粉吸收量酌情减少或增加，面团不是水分量很大。
2 、烤箱温度仅供参考
3、11寸烤盘的量