鱼肉松~辫子面包

因为鱼松的味道，比较腥气一些。所以，需要一些洋葱和稍带酸味的塔塔酱。
不过，面包的松软味道配上已经不太腥的鱼松馅料。倒也可口。

冰箱冷藏，吃的时候，微波炉加热20秒左右，松松软软，温度和味道会刚刚好。

用料  

鱼肉松~辫子面包的做法  

1. 面包底部分，除了黄油以外，全部放入面包机中，揉至成表面光滑的面团；

2. 黄油室温软化成镜面状态后，加入面包机中，开启揉至----第一次发酵（1小时）两个步骤；

3. 洋葱切成小丁，加入鱼松和塔塔酱，搅拌成微粘状态的膏状；

4. 发酵好的面团，手动排气。等分成8份；

5. 每一份面剂子，揉圆，盖上保鲜膜放置10分钟，备用；

6. 取一份面剂子，擀成长条状，用刀在左右两侧各斜着切6刀；

7. 面胚中间部分，放入37克左右的馅料，按照编辫子的方法，左右的将切成条的面胚交叉叠压；

8. 制作好的面包胚，放入铺了烘焙纸的烤盘内，盖上保鲜膜进行30分钟左右的2次发酵；

9. 烤箱350℉预热，
   
   烘焙20分钟后，取出，
   
   在面包表层刷上蛋液，再进行5分钟±3分钟的烤制即可。