节省时间的懒人吐司

2个450克吐司

用料  

节省时间的懒人吐司的做法  

1. 取30克牛奶放入干酵母，搅拌一下，静置

2. 面粉，糖，奶粉放入厨师机搅拌缸，用刮刀或蛋抽搅拌均匀

3. 加入剩下的牛奶

4. 开厨师机1档稍微搅拌一下

5. 加入1牛奶和酵母混合物

6. 继续开1档搅拌至无干粉

7. 转5档搅拌至扩展阶段，能拉出较薄的膜，破洞周围成锯齿状，面团有韧性

8. 加入盐和黄油，转2档搅拌

9. 搅拌至黄油完全吸收

10. 再次转5档搅拌至完全阶段，能拉出较薄的膜，破洞周围光滑，面团有韧性

11. 放入发酵盒，放入烤箱或发酵箱进行第一次发酵，我一般用烤箱的发酵功能发酵，先打开发酵功能预热一下,然后面团放进去，再定时间开一会，发酵功能不能一直开着，一直开着温度会比较高，直到发酵到2倍大。

12. 用手指沾干粉在面团中间戳一个洞，不回缩就表示发酵好了

13. 取出发酵好的面团分成6份

14. 团成圆形放入吐司盒

15. 放入烤箱进行第二次发酵

16. 发酵到吐司盒8分满，取出，预热烤箱，我的烤箱最高温度250度,我用最高温预热

17. 烤箱预热好后，放入吐司，先用上下火最高温烤15分，再用上火210度，下火220度烤15分

18. 出炉晾凉

19. 晾凉后切片

20. 用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保存

21. 此种操作没有擀卷这一步，节省了很多时间，组织比较粗糙，介意者勿用，我都是拿来做三明治用。