不用揉面节省时间的发面葱油饼
自从下载了下厨房,总爱空暇时间学做着动动手,一是自己喜欢吃,二是身边有一帮吃货同事,共同分享总是快乐的。因为同事说喜欢吃这个,想着记下来发给她看看
用料
食用油 | |
面粉 | 250克 |
葱 | 一小把 |
鸡蛋 | 一只 |
十三香或五香粉 | 一小勺 |
糖 | 2–5克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 酌量加 |
不用揉面节省时间的发面葱油饼的做法
把面粉,鸡蛋,盐,糖,酵母,十三香混合,慢慢地一边搅拌一边加温水,调和到如视频这个程度。其实盐啊,糖啊,多一点少一点没事
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上。说真的,冷藏发酵真的很适合上班族,也可以早上弄好,晚上下班做。冷藏发酵不用担心发酵过头
早上起来就是冒泡的样子
放入切好的葱,我又加了一点点五香粉。开始搅拌均匀吧!
我是用的火锅勺,准备一个放了吸油纸的盆
平底锅或电饼铛,倒一些底油,和炒菜差不多点,中小火开始烙饼吧!看着一点点膨胀起来
这个真的好吃,就是凉了也是松软的
小贴士
我写的克数不用太计较,如果有些人喜欢现做现吃,那可以放温暖处发酵一个小时左右吧
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