韭菜猪肉馅饺子(节省时间做法)
在家里吃饺子是一件很有爱的事情,也会让家里人觉得今天,是有点与众不同。此时,节约时间,高效率的做事,会大大提高幸福感。此配方讲究在同样的时间内做更多的事情,拉短时间战线。
用料
猪肉 | 2斤 |
韭菜 | 1斤 |
鸡蛋 | 1—2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
包子饺子料 | 适量 |
鸡精粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
韭菜猪肉馅饺子(节省时间做法)的做法
第一步,处理韭菜。将买来的韭菜腐烂的部分和发黄的尾叶择去,然后用清水洗2—3遍,放到菜框中沥水,备用。
第二步,处理猪肉。将买来的猪肉放到案板上剁碎,在适当大小的容器中,加入剁好的肉馅和提前剁碎的葱,姜,根据个人口味,加入适当的盐、生抽、老抽、蚝油、包子饺子料、鸡精粉,可以再加入一个生鸡蛋提鲜,搅拌均匀后放置一旁。
第三步,处理韭菜。将空干水分的韭菜放到案板上切成3—4毫米大小的韭菜段,放入另一个空容器中,加入适量的盐、食用油,包子饺子料、鸡精粉,搅拌。
第四步,和面。在和面盆里加入适当的面粉和水,用手搅拌均匀,放到一旁静置。
第五步,将静置过的猪肉和韭菜合在一起进行搅拌。搅拌完成后尝尝甜咸 可以根据个人口味进行适当的调整。接下来就可以包饺子啦。
这就是包的成品啦
小贴士
1、韭菜放到菜框中沥水是为了防止馅里水太多,包饺子的时候不好包,煮的时候容易烂。
2、将肉和韭菜静置的目的是帮助调料更好地进入到食材中,方便入味。
3、将面静置的目的是为了使面进行发酵,包饺子的时候更柔软,这样包出来的饺子好吃
4、韭菜猪肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者青辣椒。
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