红薯土司

自己记录一下材料份量，烤箱温度，这是写给自己看的！

用料  

红薯土司的做法  

1. 没有二发，没那么多时间，只能一发，之前试过一发做的土司也很松软，也拉丝。

2. 第一次编，就先编个三股的吧。

3. 整好型放进土司盒

4. 烤箱里面放一碗热水36℃发酵一小时

5. 上火150℃，下火145℃，预热10分钟，烤40分钟。还是有点黑，我喜欢颜色浅的。

6. 不知道什么原因烤的时候没发，本以为发到那高度烤出来一定能满模，出乎意料，一定要多练几次，烤出一只满模，九十度角的土司。