电饭煲椰蓉面包(香喷喷松软好吃)
电饭煲可以做蛋糕,抱着试试看的心态,尝试做面包,哈~~也成功哦😄由于担心做不成功,所以没有拍过程图,主要也是记录下来日后自己做方便。每家面粉的吸水量不同,根据自家的面粉酌情加、减液体。第一次写做面包菜谱,有不详细地方请见谅[抱拳][抱拳]
用料
牛奶 | 120克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 30克 |
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 22克 |
椰蓉馅 | |
黄油 | 25克 |
幼白糖 | 20克 |
全蛋液 | 15克 |
奶粉 | 5克 |
椰蓉 | 40克 |
电饭煲椰蓉面包(香喷喷松软好吃)的做法
称量好食材按顺序(除黄油外)放面包桶里,启动和面程序(15分钟)
和面程序结束放黄油启动和面发酵程序(大概一个小时三十分钟)
发酵程序结束后取出面团在揉面板上排气,平均分成六份,揉圆盖上保鲜膜醒15分钟
醒好的面团取一个擀成长方形,均匀涂抹椰蓉,由上往下卷,卷口捏实,中间切开,全部卷好后,电饭煲内胆涂上玉米油,把卷好的生胚排好在电饭煲内胆,盖上盖子第二次发酵,大概50分钟(夏天)
生胚轻按软软的就启动电饭煲蛋糕功能(我家的电饭煲蛋糕功能50分钟)
漂亮的面包出锅啦😄(程序结束后倒出热吃、放凉吃都很软)
底部颜值不错[偷笑]脆脆的好香
老公急不可待吃了一个😄
面粉发酵过程做椰蓉馅料。黄油软化加入幼白糖搅拌至糖融化,加入全蛋液继续搅拌,搅拌好加入椰蓉搅均匀后用盖子盖上待用
小贴士
重要事情说三遍:按自家的面粉吸水量酌情加、减液体,按自家的面粉吸水量酌情加、减液体,按自家的面粉吸水量酌情加、减液体
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