松软可口😋抹茶🍵蛋糕卷

28cm*28cm 烤盘

用料  

松软可口😋抹茶🍵蛋糕卷的做法  

1. 所有材料提前备齐
   🌟提前将🌟牛奶和黄油🌟放入微波炉融合【微波炉中小火叮1分钟】

2. 白砂糖A+蛋黄，打发至白

3. 用手动搅拌器打发

4. 慢慢变白膨胀后，备用

5. 白砂糖B，分三次倒入蛋清，打发

6. 打发至湿性发泡，有个弯勾

7. 将打发好的蛋白三分之一，放入蛋黄糊，搅拌

8. 抹茶粉+低筋面粉混合

9. 过筛，筛入蛋黄糊，搅拌

10. 面糊就像绸带一样

11. 将剩下的蛋白糊分2-3次，放入蛋黄糊继续上下翻拌

12. 手法一定要注意 避免消泡

13. 大概这个状态
    🌟从边上慢慢将提前融合好的🌟黄油+牛奶🌟倒入蛋糕糊，翻拌融合。

14. 烤盘垫入烘焙纸

15. 将面糊从高处倒入烤盘，表面用抹刀，刮平表面，将烤盘放入预热好的烤箱170℃烤制18分钟。

16. 烤好后拿出放凉，将打发好的淡奶油抹在蛋糕胚上。

17. 左边可以斜边，切掉一条蛋糕胚

18. 我没卷好🤣还是要多练习🤣
    味道还是可以的蛋糕柔软，抹茶控们，可以做起来🍵