红糖胚芽核桃面包
红糖被称为东方巧克力,对女性身体健康非常有利。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。另外,红糖的含钙量是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.6倍。
人说,女子不可百日无红糖,是很有道理的。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
小麦胚芽和桃核,也是含有多种人生必需的营养成分,所以这款面包不仅好吃,而且具有滋补营养功效的哦~
用料
面包部分 | |
高筋面粉 | 225g |
低筋面粉 | 25g |
小麦胚芽 | 20g |
红糖 | 30g |
盐 | 3g |
水 | 160g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
馅料部分 | |
红糖 | 30g |
核桃碎 | 60g |
红糖胚芽核桃面包的做法
面包部分材料集合。
红糖先融化于配方所用的水中。
除黄油外的其它材料放入厨师机中揉至可以拉出如图厚膜。
加黄油,继续揉面,至可以拉出如图薄膜。
面团滚圆覆盆中进行基础发酵。至用筷子扎洞,面力不回缩不塌陷。
面团平均分成四份,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
我用的舒可曼块状红糖。切成碎末。
烤香的核桃改刀切小。黄豆绿豆大小即可。
将红糖末与核桃碎拌匀。
取其中一份面团,擀成长形片。
取1/4红糖和核桃混合物,在面片上铺匀,四周留边。
从一头卷向另一端成橄榄形。收口捏紧。
依次做好四个核桃包。发酵至两倍大,在表面洒高筋面粉。
用利刃在表面割口,注意,尽量不要割到馅料部分,红糖会流出来的哦~
烤箱预热190度,烤25分钟。
非常好吃的哦,出炉没有全凉就干光了一个!我用的红糖是介个~
原滋原味的红糖哦
小贴士
1、一定要用好的红糖,如果因为红糖不好吃,处理红糖做这款,会浪费面包材料。
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