超简单方便的淡奶油酸奶吐司🍞
🍞:之前一直跟着两位大神的配方做:酸奶吐司&淡奶油吐司(消灭淡奶油)。后来自己结合了两个配方觉得特别好分享给大家。
🍞:配料里可以做2-3个的量,小家庭的话一星期做两个吐司就可以了,口感比较紧实,当早餐方便又美味。
用料
高筋面粉 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 250克(1瓶安佳) |
黄油 | 85克 |
细砂糖 | 115克 |
酸奶 | 200克(1瓶莫斯利安) |
牛奶 | 100克 |
盐 | 12克 |
酵母 | 15克(3包5g安琪酵母) |
抹面鸡蛋 | 1个 |
超简单方便的淡奶油酸奶吐司🍞的做法
全部配料
把配料里所有配料秤重(除了抹面蛋)全部倒入料理机的大缸里
搅拌和面,要是觉得太干可以额外再加5-10g牛奶
1.待面团成膜,分两个大面团(可以做2-3个吐司)。2.大面团再分三个小面团,用擀面杖擀平排气,再卷成团装入吐司盒子,不要加盖。
送烤箱发酵(期间吐司盒周围放两盆沸水增加湿度,这样更容易发酵)由于冬季温度较低这是发酵2个小时才能达到的结果🤣
上一层全蛋液,送烤箱烘烤,放下层,上下火160度烤50分钟左右(前10分钟表面上色后盖锡纸以防烤糊)
趁热脱模,冷却后切片,当早餐方便又营养
补充一个切面,这个礼拜新做的😆
小贴士
1.发酵时间挺长的,一定要放几碗开水在吐司盒周围增加湿度才能发的出来,不冒蒸汽了及时更换。
2.送烤箱前10分钟要留意表面,加盖锡纸,很容易烤糊。
3.这是个快手配方,肯定有很多不完美的地方,但适合时间精打细算的上班族。
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
相关文章
- 淡奶油吐司,北海道吐司,无黄油版,配方简单,制作方便,好香啊的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超浓厚淡奶油酸奶(超简单消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软牛奶吐司(简单方便)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油吐司🍞(消灭奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油&酸奶吐司自用方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单全麦浓郁淡奶油吐司(消耗淡奶油利器)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油吐司(新手超简单步骤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单吐司🍞之-花生酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原味老酸奶淡奶油吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级软的淡奶油酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法