北海道淡奶油吐司🍞

用料  

北海道淡奶油吐司🍞的做法  

1. 所有材料准备好

2. 打面桶里放：蛋和牛奶一共120克（预留10克牛奶看情况添加）➕80克淡奶油➕260克高筋面粉➕10克奶粉➕40克糖，低速搅拌均匀，高速打到出粗膜

3. ➕9克鲜酵母搅打均匀
   ➕2克盐➕20克黄油，搅打出手套膜

4. 取出团圆后，盖上保鲜膜，发酵到1.5-2倍大

5. 取出，排气后，分成3份。
   团圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 2次擀卷，放入模具，入发酵箱35度发酵到8分满

7. 烤箱提前180度预热10分钟
   发酵好的面团入烤箱，180度烤40分钟

8. 切片

9. 漂亮