美式玉米面包
简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时费力,而且也不用考虑面粉的筋度问题,几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,爱吃粗粮的不妨试试~~
用料
A:干性材料 | |
黄玉米粉 | 110克 |
中筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 8克 |
细砂糖 | 60克(可增减) |
盐 | 2克 |
B:湿性材料 | |
玉米油 | 55克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 10克 |
(模具:20*20cm) |
美式玉米面包的做法
先把A部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散
把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀,再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中,轻轻的拌匀
把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟(判断方法:用牙签插入中间不沾黏就可以了)
切块享用~~
小贴士
1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法,干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可,不需要搅拌到光滑无颗粒的状态,搅拌过度反而容易导致成品质地变硬
2、干、湿材料一旦混合后,必须立即烘焙,否则会导致成品的体积缩小
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