美味佳肴馆红糖手撕馒头（Funburnt XS）
用料
| 面团材料： | |
| 中筋面粉 | 500g |
| 红糖 | 60g |
| 酵母 | 5g |
| 玉米油 | 20g |
| 牛奶 | 245g |
| 馅料： | |
| 红糖 | 20g |
红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法
把除去玉米油的其他材料倒入和面机（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张")
和面机选择和面功能，选择需要的和面时间启动进行和面
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张")
和至成絮状后加入玉米油继续和面
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张")
和至成光滑面团即可
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张")
面团擀成长条形
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张")
刷上一层玉米油
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张")
中间放入红糖
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张")
上下三对折
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张")
对折后的面皮再擀开成长方形面皮
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张")
切成两块或者三块（自行选择即可）
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张")
面皮从左到右卷起来（可以稍微刷点油层次更明显，也可不刷）
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张")
然后从中间切开
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张")
再切成所需大小的小块即可
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张")
垫上油纸放入机器进行发酵
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张")
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张")
发酵至明显膨胀即可
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张")
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张")
完成
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张")
完成
![红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张]( "红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张")
小贴士
手撕馒头一次多蒸一些，用保鲜袋密封放冰箱冷藏可以保存2天，吃的时候上锅复蒸一下就有一样松软的口感了
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